生きた麹菌が
美肌と健康をつくる

小醤油みそ

海士町産の大豆と小麦を100％使用。昔ながらの製法で、海士のおかあさんたちが約3ヶ月かけて仕込み、丁寧に手作りしました。隠岐では醤油蔵が無く、醤油の代わりとして古くから各家庭で作られてきた伝統的な味噌です。

味わいポイント

醤油とほぼ同じ原料で、味は醤油と味噌の間。発酵したもろみの風味が際立つ、深みのある味わいです。加熱・アルコール処理をしておらず本来の麹菌が生きている為、日を追うごとに熟成が深まります。

商品のご購入はこちら

累計260万本※　
我が家の定番の味

飛魚だし

天然醸造の醤油をベースに国産飛魚の出汁を贅沢に使い、北海道産の利尻昆布と6ヶ月熟成させた本鰹節を独自の製法でブレンド。隠岐で昔から食べられている飛魚（あご）を使った液体だしです。

味わいポイント

簡単に、これ一本で味が決まります。臭みがなく、上品であっさりとした味わい。それでいて、飛魚だしの旨味とコクが深い。まずは、お吸い物で美味しさを感じて欲しい一品です。

※2020年10月現在

商品のご購入はこちら

一度ハマったらやめられない

さざえチャンジャ

隠岐で一つ一つ丁寧に水揚げされた活さざえを、鮮度のいいその日のうちに加工。たった10％しか獲れないさざえの希少部位を使用しています。開発者の梅木が「チャンジャにしたら絶対に美味しいはず」と生み出した一品。

味わいポイント

日本の醤油をベースに、辛いだけでなくダシの効いた深みのある味わい。さざえの絶妙な歯ごたえ、旨味、磯の香りが楽しめます。

商品のご購入はこちら

毎週水・土 海士のおかあさん直伝！ さざえごはんの日

毎週水曜・土曜は、松江店にて炊きたての「さざえご飯」をご購入いただけます。海士物産自慢の調味だし「飛魚だし」を使い、磯の香りとだしの風味が奥深い、どこか懐かしいさざえご飯が地元の方に人気です。 ［松江店にて提供しております］ アクセスはこちら